Peynirli Fırın Patlıcan
Peynirli Fırın Patlıcan: İtalyan baharatları ve sarımsak tozuyla lezzetlendirilmiş badem unuyla kaplanmış patlıcan dilimleri, parmesan ve mozzarella peynirleriyle kat kat dizilerek fırında pişirilir. Altın rengi ve kabarcıklı bir peynir tabakasıyla taçlanan bu doyurucu ve lezzetli yemek, pazar kahvaltıları veya öğle yemekleri için mükemmel bir seçimdir.
Keyifli bir pazar sabahı için harika bir tarif! Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşın.
- 2 adet patlıcan (her biri yaklaşık 340 gram)
- 340 g Romano veya mozzarella peyniri, rendelenmiş
- 130 g badem unu
- 130 g parmesan peyniri, rendelenmiş
- ¾ tsp sarımsak tozu
- ¾ tsp İtalyan baharat karışımı
- damak tadınıza göre tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 3 büyük boy taze yumurta
- Pişirme spreyi veya bitkisel yağ
-
- Fırının üst ızgarasını en yüksek sıcaklığa getirin.
- Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve hafifçe pişirme spreyi veya yağ ile yağlayın.
- Küçük bir kasede yumurtaları çırpın.
- Yassı bir tabakta badem unu, parmesan peyniri, sarımsak tozu, İtalyan baharatı, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Patlıcanların uçlarını kesin ve her birini 18 dilim olacak şekilde kesin.
- Her patlıcan dilimini önce çırpılmış yumurtaya, ardından un karışımına batırın.
- Dilimleri fırın tepsisine yerleştirin. Her dilimin üzerine pişirme spreyi sıkın veya biraz yağ gezdirin.
- Dilimlerin her iki tarafı da altın rengi olana kadar fırının üst ızgarasında pişirin, gerektiğinde çevirin.
- Fırını 175°C’ye (350°F) ısıtın.
- 20×20 cm (8×8 inç) boyutlarında bir fırın kabını yağlayın veya pişirme spreyi ile hazırlayın.
- Patlıcanlar kahverengi olduğunda, bir katman halinde fırın kabının tabanına yerleştirin.
- Üzerine rendelenmiş peynirin üçte birini serpin.
- İkinci bir katman patlıcan ve peynir ile tekrarlayın, ardından üçüncü katmanı da peynir ile tamamlayın.
- Yaklaşık 25 dakika, peynir eriyip kabarcıklar oluşana ve altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, kareler halinde kesin ve servis yapın.