Mantarlı Çırpılmış Yumurta
Mantarlı Çırpılmış Yumurta: Bolca mantar, sarımsak ve taze maydanoz ile zenginleştirilmiş, krema ve parmesan peyniri ile lezzeti katlanmış bu özel çırpılmış yumurta tarifi, kahvaltı sofralarınıza enfes bir dokunuş katacak.
- 170 g mantar
- 2 tbsp krema
- 4 tbsp tereyağı
- 1 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 tsp maydanoz, doğranmış
- 8 büyük boy taze köy yumurtası
- Damak tadınıza göre tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 30 g parmesan peyniri, ince dilimlenmiş
Mantar dolu, özel peynirli bir çırpılmış yumurta tarifi!
-
- Mantarları temizleyip doğrayın ve büyük bir tavada tereyağının yarısı ile yumuşayana kadar soteleyin.
- Mantarları tavadan çıkarın ve bir kenara alın.
- Yumurtaları büyük bir kaba kırın ve iyice karışana kadar çırpın.
- Kremayı ve baharatları ekleyin, bir dakika daha çırpın.
- Kalan tereyağını tavada eritin ve yumurta karışımını kısık-orta ateşte karıştırarak pişirin. Yumurtalar katılaşmaya başladığında ancak hala kremamsı olduğunda mantarları, sarımsağı ve maydanozu ekleyin.
- Bir dakika daha pişirin. Üzerine parmesan peynirini serpiştirip servis yapın.