Kremalı Tavuk Çorbası
Kremalı Tavuk Çorbası: Karnabahar, tavuk ve kremanın enfes birleşimiyle hazırlanan bu lezzetli çorba, soğuk günlerde iç ısıtan bir seçenek sunar. Soğan, sarımsak, kereviz ve havuç gibi sebzelerle zenginleştirilmiş, krema ile yumuşatılmış bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir öğün arayanlar için ideal bir tercih.
Karnabahar, tavuk ve kremanın nefis birleşimi!
- 4 su bardağı lezzetli tavuk suyu
- ½ su bardağı soğan, ince doğranmış
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 büyük kereviz sapı, ince doğranmış
- 85 g havuç, ince rendelenmiş
- 1 tsp karabiber
- ½ tsp toz kırmızı biber
- 2 tsp xanthan gum
- 2 tsp tavuk bulyon tozu
- 340 g küçük karnabahar çiçekleri
- 2 tbsp tereyağı
- 2 su bardağı krema
- 2 su bardağı pişmiş tavuk, küp doğranmış
- ½ su bardağı taze maydanoz, doğranmış
- Damak tadına göre tuz
-
- Büyük bir tencerede tereyağını eritin.
- Soğan, sarımsak, kereviz ve havucu ekleyip, sebzeler şeffaf ve yumuşak olana kadar soteleyin.
- Karabiber, 2 çay kaşığı maydanoz, kırmızı biber, xanthan gum ve tavuk bulyon tozunu sebzelerin üzerine serpin.
- Karnabaharı ve tavuk suyunu tencereye ekleyin.
- Karışımı kaynamaya getirin.
- Kaynadıktan sonra ısıyı düşürün, tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 25 dakika boyunca sebzeler iyice yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve kremayı, pişmiş tavuğu ve kalan maydanozu çorbaya ekleyin.
- Tencereyi tekrar ocağa koyun ve çorbayı dikkatlice ısıtın, ancak çorbanın kaynamamasına dikkat edin.
- Baharatlarını kontrol edin ve gerektiği kadar tuz ekleyin.
- Sıcak olarak servis yapın.