Tarif Notları:
- Avokado Seçimi: Olgun ve yumuşak avokadolar kullanarak daha kremsi bir doku elde edebilirsiniz. Avokadoların taze ve olgun olmasına dikkat edin.
- Baharat Ayarı: Jalapeno biberinin acılığını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha hafif bir tat için miktarını azaltabilir veya acısız biber kullanabilirsiniz.
- Ekstra Lezzet: Çorbanın üzerine limon suyu ekleyerek ferahlatıcı bir aroma katabilirsiniz. Ayrıca çorbayı kişniş yerine maydanozla süsleyebilirsiniz.
- Kıvam: Daha yoğun bir kıvam istiyorsanız, kremayı azaltabilir veya çorbanın pürüzsüzlüğünü artırmak için daha fazla avokado ekleyebilirsiniz.
- Servis: Çorbayı soğuk servis edin, yaz aylarında serin bir başlangıç olarak idealdir. Yanında çıtır ekmek ile sunarak lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Lahana ve Tavuk Çorbası
Lahana ve Tavuk Çorbası: Taze yeşil lahana, haşlanmış tavuk göğsü ve sarımsaklı et suyunun birleşimiyle hazırlanan bu doyurucu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Zeytinyağı ve tereyağında sotelenmiş sebzelerle zenginleştirilen bu lezzet, krema ile yumuşatılarak servise hazır hale getirilir. Hafif, besleyici ve lezzet dolu bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçenek!
Bu harika sarımsaklı et suyunda lahana ve tavuğun muhteşem birleşimine dalmaya hazır olun.
- 2 su bardağı organik tavuk suyu
- 115 g taze yeşil lahana, ince doğranmış
- 30 g soğan, rendelenmiş
- 1 diş sarımsak, ince doğranmış
- 105 g tavuk göğsü, haşlanmış ve küp küp doğranmış
- 2 tbsp tereyağı (yaklaşık 60 gram)
- 2 tbsp zeytinyağı (yaklaşık 60 gram)
- 2 tbsp krema (yaklaşık 60 gram)
- 2 Damak tadına göre tuz ve karabiber
-
- Büyük bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın, ardından lahana, sarımsak ve soğanı ekleyip soteleyin.
- Sebzeler yumuşadığında tavuk suyunu ve küp küp doğranmış tavuğu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika boyunca sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Bu aşamada çorba çok yoğun olursa biraz su ekleyebilirsiniz.
- Tencereyi ocaktan alın ve kremayı ekleyin. İsteğe bağlı olarak çorbayı püre haline getirebilirsiniz.
- Damak tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve sıcak servis yapın.