Soğuk Kremalı Kereviz Çorbası
Soğuk Kremalı Kereviz Çorbası: Taze kabak, salatalık ve kereviz saplarının, krema ve zeytinyağıyla birleştiği bu serinletici çorba, yaz aylarında ferahlatıcı bir başlangıç sunar. Üzerine taze dereotu ile servis edilen bu çorba, hafif ve besleyici bir öğün için mükemmel bir tercihtir.
- 570 gram kabak (kabuklu)
- 425 gram salatalık (kabuklu)
- 1 orta boy kırmızı dolmalık biber
- 5 kereviz sapı
- 1 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı taze dereotu, doğranmış
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Damak tadına göre tuz ve karabiber
Hazırlık
-
- Tüm sebzeleri iyice yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Sebzeleri bir mutfak robotuna veya meyve sıkacağına koyun.
- Krema ve zeytinyağını ekleyin.
- Karışım tamamen pürüzsüz hale gelene kadar işleyin veya sıkın.
- Baharatını kontrol edin ve gerekiyorsa tuz ve karabiber ekleyin.
- Hemen soğutulmuş kaselerde servis yapın ve üzerini dereotu ile süsleyin.