Tarif Notları:
- Avokado Seçimi: Olgun ve yumuşak avokadolar kullanarak daha kremsi bir doku elde edebilirsiniz. Avokadoların taze ve olgun olmasına dikkat edin.
- Baharat Ayarı: Jalapeno biberinin acılığını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha hafif bir tat için miktarını azaltabilir veya acısız biber kullanabilirsiniz.
- Ekstra Lezzet: Çorbanın üzerine limon suyu ekleyerek ferahlatıcı bir aroma katabilirsiniz. Ayrıca çorbayı kişniş yerine maydanozla süsleyebilirsiniz.
- Kıvam: Daha yoğun bir kıvam istiyorsanız, kremayı azaltabilir veya çorbanın pürüzsüzlüğünü artırmak için daha fazla avokado ekleyebilirsiniz.
- Servis: Çorbayı soğuk servis edin, yaz aylarında serin bir başlangıç olarak idealdir. Yanında çıtır ekmek ile sunarak lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Fırında Kabak Graten
Bu tarif, Brie ve Gruyère peynirlerinin lezzetli karışımını içeren, düşük karbonhidratlı fırında kabak grateni anlatıyor. Üzeri çıtır domuz gribenizleri ile kaplanarak lezzetli ve kıtır bir doku elde ediliyor. Peynir ve kabak dilimlerinin uyumu ile hazırlanan bu tarif, hem ana yemek hem de garnitür olarak servis edilebilir.
Malzemeler:
- 1 büyük kabak, 0.5 cm kalınlığında dilimlenmiş
- Pembe tuz
- 30 gram Brie peyniri, kabuğu alınmış
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Taze çekilmiş karabiber
- 80 ml rendelenmiş kaşar peyniri
- 60 ml ezilmiş galeta unu veya badem unu
Talimatlar
-
- Kabak dilimlerini tuzlayın ve 45 dakika boyunca süzgeçte bekletin.
- Fırını 200°C’ye ısıtın.
- 30 dakika sonra, Brie peyniri ve tereyağını bir tavada orta-düşük ateşte eritin.
- Kabakları 20 cm’lik bir fırın kabına dizin ve üzerlerine karabiber ekleyin.
- Eritilmiş Brie karışımını kabakların üzerine dökün, ardından rendelenmiş kaşar peynirini ve ezilmiş galeta unu veya badem ununu serpin.
- Fırında 25 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.