Rezene ve Pırasalı Mantar Çorbası: Cremini mantarlar, rezene ve pırasa, kremalı bir bazda mükemmel bir uyum yakalıyor. Şeri ile tatlandırılan bu lezzetli çorba, pürüzsüz kıvamıyla soğuk günlerde iç ısıtan bir seçenek sunar. Taze sebzelerin ve zengin kremanın buluştuğu bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün için ideal!
Besin Değerleri
8 porsiyon
- Amount per serving
- Kalori586
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 56.1g72%
- Net Karbonhidrat 9.7g4%
- Diyet Lifi 1.4g5%
- Protein 7.6g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Malzemeler
450 gr cremini mantar, dilimlenmiş
2 bardak rezene kökü, dilimlenmiş
2 bardak pırasa, dilimlenmiş
1 lt krema
4 bardak zengin, lezzetli tavuk suyu (tuzsuz)
8 yk tuzsuz tereyağı
½ çk tuz
170 gr kuru şeri (sherry)
Talimatlar
1
- Büyük bir tencerede tereyağını eritin ve mantarları ekleyin. Mantarlar hafifçe kahverengileşene kadar yavaşça kızartın.
- Rezeneyi ve pırasayı ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar birlikte pişirin.
- Sebzeleri tencereden çıkarın. Şeriyi ekleyin ve tencerenin dibinde kalan sebze parçalarını kazıyın.
- Yüksek ateşte alkolün buharlaşmasını sağlayın. Kremayı ekleyin ve yaklaşık yarıya kadar azalıncaya kadar kısık ateşte hafifçe kaynatın.
- Tavuk suyunu ve sebzeleri ekleyin ve çorbayı iyice ısıtın.
- Çorbayı servis etmeden önce püre haline getirin ve kaselere paylaştırın.
Tarif Notları:
- Mantar Seçimi: Cremini mantar yerine beyaz şapkalı mantar veya shiitake mantarı da kullanabilirsiniz. Farklı mantar çeşitleri, çorbanın lezzetini çeşitlendirebilir.
- Şeri Alternatifi: Kuru şeri yerine beyaz şarap veya sebze suyu kullanabilirsiniz. Şeri, çorbaya derinlik katan bir tat sağlar, ancak alkolsüz bir alternatif isterseniz sebze suyu uygun bir seçenektir.
- Kıvam Ayarı: Çorbanın daha kalın olmasını istiyorsanız, kremayı ekledikten sonra biraz daha uzun süre kaynatabilir veya daha az tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
- Püresi: Çorbanın tamamen pürüzsüz olmasını istiyorsanız, püre haline getirdikten sonra ince bir süz
Malzemeler
Malzemeler
450 gr cremini mantar, dilimlenmiş
2 bardak rezene kökü, dilimlenmiş
2 bardak pırasa, dilimlenmiş
1 lt krema
4 bardak zengin, lezzetli tavuk suyu (tuzsuz)
8 yk tuzsuz tereyağı
½ çk tuz
170 gr kuru şeri (sherry)
Talimatlar
Talimatlar
1
- Büyük bir tencerede tereyağını eritin ve mantarları ekleyin. Mantarlar hafifçe kahverengileşene kadar yavaşça kızartın.
- Rezeneyi ve pırasayı ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar birlikte pişirin.
- Sebzeleri tencereden çıkarın. Şeriyi ekleyin ve tencerenin dibinde kalan sebze parçalarını kazıyın.
- Yüksek ateşte alkolün buharlaşmasını sağlayın. Kremayı ekleyin ve yaklaşık yarıya kadar azalıncaya kadar kısık ateşte hafifçe kaynatın.
- Tavuk suyunu ve sebzeleri ekleyin ve çorbayı iyice ısıtın.
- Çorbayı servis etmeden önce püre haline getirin ve kaselere paylaştırın.
Notes
Tarif Notları:
- Mantar Seçimi: Cremini mantar yerine beyaz şapkalı mantar veya shiitake mantarı da kullanabilirsiniz. Farklı mantar çeşitleri, çorbanın lezzetini çeşitlendirebilir.
- Şeri Alternatifi: Kuru şeri yerine beyaz şarap veya sebze suyu kullanabilirsiniz. Şeri, çorbaya derinlik katan bir tat sağlar, ancak alkolsüz bir alternatif isterseniz sebze suyu uygun bir seçenektir.
- Kıvam Ayarı: Çorbanın daha kalın olmasını istiyorsanız, kremayı ekledikten sonra biraz daha uzun süre kaynatabilir veya daha az tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
- Püresi: Çorbanın tamamen pürüzsüz olmasını istiyorsanız, püre haline getirdikten sonra ince bir süz