Besin Değerleri
8 porsiyon
- Amount per serving
- Kalori586
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 56.1g72%
- Net Karbonhidrat 9.7g4%
- Diyet Lifi 1.4g5%
- Protein 6.6g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Malzemeler
Mantar, rezene ve pırasa, bu kremalı çorbada mükemmel bir uyum içinde bir araya geliyor.
450 gr cremini mantar, dilimlenmiş
2 su bardağı rezene kökü, dilimlenmiş
2 su bardağı pırasa, dilimlenmiş
2 ltr krema
4 su bardağı zengin, lezzetli tavuk suyu (tuzsuz)
8 yk tuzsuz tereyağı
½ çk tuz
170 gr kuru şeri (sherry)
Hazırlık:
1
- Büyük bir tencerede tereyağını eritin ve mantarları ekleyin. Mantarlar hafifçe kahverengileşene kadar yavaşça kızartın.
- Rezeneyi ve pırasayı ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar birlikte pişirin.
- Sebzeleri tencereden çıkarın. Şeriyi ekleyin ve tencerenin dibinde kalan sebze parçalarını kazıyın.
- Yüksek ateşte alkolün buharlaşmasını sağlayın. Kremayı ekleyin ve yaklaşık yarıya kadar azalıncaya kadar kısık ateşte hafifçe kaynatın.
- Tavuk suyunu ve sebzeleri ekleyin ve çorbayı iyice ısıtın.
- Çorbayı servis etmeden önce püre haline getirin ve kaselere paylaştırın.
Tarif Notları:
- Mantar Seçimi: Cremini mantarlar yerine beyaz mantar veya portobello mantarı kullanabilirsiniz. Farklı mantarlar çorbanın lezzetini zenginleştirir.
- Şeri Alternatifi: Şeri yerine beyaz şarap veya elma sirkesi kullanabilirsiniz. Alkolsüz bir alternatif isterseniz, sebze suyu veya tavuk suyu tercih edebilirsiniz.
- Pürüzsüz Kıvam: Çorbanın daha pürüzsüz bir kıvam almasını istiyorsanız, püre haline getirdikten sonra ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Ekstra Lezzet: Çorbanın üzerine taze doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek servis yapabilirsiniz. Bu, çorbaya ekstra bir aroma katacaktır.
- Kıvam Ayarı: Çorbanın daha yoğun olmasını isterseniz, kremayı ekledikten sonra birkaç dakika daha kaynatabilirsiniz. Kıvamını inceltmek isterseniz, biraz daha tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
- Sebze Alternatifleri: Pırasanın yanı sıra havuç veya patates ekleyerek çorbanın besleyici değerini artırabilirsiniz.
Malzemeler
Malzemeler
Mantar, rezene ve pırasa, bu kremalı çorbada mükemmel bir uyum içinde bir araya geliyor.
450 gr cremini mantar, dilimlenmiş
2 su bardağı rezene kökü, dilimlenmiş
2 su bardağı pırasa, dilimlenmiş
2 ltr krema
4 su bardağı zengin, lezzetli tavuk suyu (tuzsuz)
8 yk tuzsuz tereyağı
½ çk tuz
170 gr kuru şeri (sherry)
Talimatlar
Hazırlık:
1
- Büyük bir tencerede tereyağını eritin ve mantarları ekleyin. Mantarlar hafifçe kahverengileşene kadar yavaşça kızartın.
- Rezeneyi ve pırasayı ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar birlikte pişirin.
- Sebzeleri tencereden çıkarın. Şeriyi ekleyin ve tencerenin dibinde kalan sebze parçalarını kazıyın.
- Yüksek ateşte alkolün buharlaşmasını sağlayın. Kremayı ekleyin ve yaklaşık yarıya kadar azalıncaya kadar kısık ateşte hafifçe kaynatın.
- Tavuk suyunu ve sebzeleri ekleyin ve çorbayı iyice ısıtın.
- Çorbayı servis etmeden önce püre haline getirin ve kaselere paylaştırın.
Notes
Tarif Notları:
- Mantar Seçimi: Cremini mantarlar yerine beyaz mantar veya portobello mantarı kullanabilirsiniz. Farklı mantarlar çorbanın lezzetini zenginleştirir.
- Şeri Alternatifi: Şeri yerine beyaz şarap veya elma sirkesi kullanabilirsiniz. Alkolsüz bir alternatif isterseniz, sebze suyu veya tavuk suyu tercih edebilirsiniz.
- Pürüzsüz Kıvam: Çorbanın daha pürüzsüz bir kıvam almasını istiyorsanız, püre haline getirdikten sonra ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Ekstra Lezzet: Çorbanın üzerine taze doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek servis yapabilirsiniz. Bu, çorbaya ekstra bir aroma katacaktır.
- Kıvam Ayarı: Çorbanın daha yoğun olmasını isterseniz, kremayı ekledikten sonra birkaç dakika daha kaynatabilirsiniz. Kıvamını inceltmek isterseniz, biraz daha tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
- Sebze Alternatifleri: Pırasanın yanı sıra havuç veya patates ekleyerek çorbanın besleyici değerini artırabilirsiniz.