Tarif Alıntısı: Bu tarif, patlıcan dilimlerinin badem unu ve parmesan karışımıyla kaplanıp fırında pişirilerek hazırlanır. Her katman arasında mozzarella peyniri kullanılarak lezzetli ve besleyici bir yemek oluşturulur.
Malzemeler
2 adet patlıcan (her biri yaklaşık 340 gram)
340 gr Romano veya mozzarella peyniri, rendelenmiş
130 gr badem unu
130 gr parmesan peyniri, rendelenmiş
¾ çk sarımsak tozu
¾ çk İtalyan baharat karışımı
Damak tadınıza göre tuz ve taze çekilmiş karabiber
3 büyük boy taze yumurta
Pişirme spreyi veya bitkisel yağ
Talimatlar
1
- Fırının üst ızgarasını en yüksek sıcaklığa getirin.
- Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve hafifçe pişirme spreyi veya yağ ile yağlayın.
- Küçük bir kasede yumurtaları çırpın.
- Yassı bir tabakta badem unu, parmesan peyniri, sarımsak tozu, İtalyan baharatı, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Patlıcanların uçlarını kesin ve her birini 18 dilim olacak şekilde kesin.
- Her patlıcan dilimini önce çırpılmış yumurtaya, ardından un karışımına batırın.
- Dilimleri fırın tepsisine yerleştirin. Her dilimin üzerine pişirme spreyi sıkın veya biraz yağ gezdirin.
- Dilimlerin her iki tarafı da altın rengi olana kadar fırının üst ızgarasında pişirin, gerektiğinde çevirin.
- Fırını 175°C'ye (350°F) ısıtın.
- 20x20 cm (8x8 inç) boyutlarında bir fırın kabını yağlayın veya pişirme spreyi ile hazırlayın.
- Patlıcanlar kahverengi olduğunda, bir katman halinde fırın kabının tabanına yerleştirin.
- Üzerine rendelenmiş peynirin üçte birini serpin.
- İkinci bir katman patlıcan ve peynir ile tekrarlayın, ardından üçüncü katmanı da peynir ile tamamlayın.
- Yaklaşık 25 dakika, peynir eriyip kabarcıklar oluşana ve altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, kareler halinde kesin ve servis yapın.
Tarif Notları:
- Alternatif Peynir: Mozzarella yerine, daha yoğun bir tat için Romano peyniri tercih edebilirsiniz.
- Ekstra Kıtır Doku: Üst katmana ek olarak biraz galeta unu veya badem unu serpebilirsiniz, böylece daha çıtır bir doku elde edersiniz.
- Patlıcan Seçimi: Patlıcanları ince dilimlemeye özen gösterin, böylece pişirme süresi daha kısa olur ve daha dengeli pişer.
- Servis Önerisi: Fırından çıkar çıkmaz üzerine biraz taze fesleğen ekleyerek ferah bir aroma katabilirsiniz.
Besin Değerleri
6 porsiyon
Serving size
- Amount per serving
- Kalori493
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 34.3g44%
- Net Karbonhidrat 7.7g3%
- Diyet Lifi 8.5g31%
- Protein 30.5g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Malzemeler
Malzemeler
2 adet patlıcan (her biri yaklaşık 340 gram)
340 gr Romano veya mozzarella peyniri, rendelenmiş
130 gr badem unu
130 gr parmesan peyniri, rendelenmiş
¾ çk sarımsak tozu
¾ çk İtalyan baharat karışımı
Damak tadınıza göre tuz ve taze çekilmiş karabiber
3 büyük boy taze yumurta
Pişirme spreyi veya bitkisel yağ
Bir İnceleme Bırakın