Peynirli Fırın Patlıcan

YazaryogahareketleriKategoriZorlukOrta Düzey

Tarif Alıntısı: Bu tarif, patlıcan dilimlerinin badem unu ve parmesan karışımıyla kaplanıp fırında pişirilerek hazırlanır. Her katman arasında mozzarella peyniri kullanılarak lezzetli ve besleyici bir yemek oluşturulur.

Verim6 Porsiyon
Hazırlama Süresi20 dakikaPişirme Süresi25 dakikaToplam Süre45 dakika
Malzemeler
 2 adet patlıcan (her biri yaklaşık 340 gram)
 340 gr Romano veya mozzarella peyniri, rendelenmiş
 130 gr badem unu
 130 gr parmesan peyniri, rendelenmiş
 ¾ çk sarımsak tozu
 ¾ çk İtalyan baharat karışımı
 Damak tadınıza göre tuz ve taze çekilmiş karabiber
 3 büyük boy taze yumurta
 Pişirme spreyi veya bitkisel yağ
Talimatlar
1
  • Fırının üst ızgarasını en yüksek sıcaklığa getirin.
  • Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve hafifçe pişirme spreyi veya yağ ile yağlayın.
  • Küçük bir kasede yumurtaları çırpın.
  • Yassı bir tabakta badem unu, parmesan peyniri, sarımsak tozu, İtalyan baharatı, tuz ve karabiberi karıştırın.
  • Patlıcanların uçlarını kesin ve her birini 18 dilim olacak şekilde kesin.
  • Her patlıcan dilimini önce çırpılmış yumurtaya, ardından un karışımına batırın.
  • Dilimleri fırın tepsisine yerleştirin. Her dilimin üzerine pişirme spreyi sıkın veya biraz yağ gezdirin.
  • Dilimlerin her iki tarafı da altın rengi olana kadar fırının üst ızgarasında pişirin, gerektiğinde çevirin.
  • Fırını 175°C'ye (350°F) ısıtın.
  • 20x20 cm (8x8 inç) boyutlarında bir fırın kabını yağlayın veya pişirme spreyi ile hazırlayın.
  • Patlıcanlar kahverengi olduğunda, bir katman halinde fırın kabının tabanına yerleştirin.
  • Üzerine rendelenmiş peynirin üçte birini serpin.
  • İkinci bir katman patlıcan ve peynir ile tekrarlayın, ardından üçüncü katmanı da peynir ile tamamlayın.
  • Yaklaşık 25 dakika, peynir eriyip kabarcıklar oluşana ve altın rengi olana kadar pişirin.
  • Fırından çıkarın, kareler halinde kesin ve servis yapın.

Tarif Notları:

  • Alternatif Peynir: Mozzarella yerine, daha yoğun bir tat için Romano peyniri tercih edebilirsiniz.
  • Ekstra Kıtır Doku: Üst katmana ek olarak biraz galeta unu veya badem unu serpebilirsiniz, böylece daha çıtır bir doku elde edersiniz.
  • Patlıcan Seçimi: Patlıcanları ince dilimlemeye özen gösterin, böylece pişirme süresi daha kısa olur ve daha dengeli pişer.
  • Servis Önerisi: Fırından çıkar çıkmaz üzerine biraz taze fesleğen ekleyerek ferah bir aroma katabilirsiniz.
Besin Değerleri

6 porsiyon

Serving size


Amount per serving
Kalori493
% Günlük Değer *
Toplam Yağ 34.3g44%
Net Karbonhidrat 7.7g3%
Diyet Lifi 8.5g31%
Protein 30.5g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

 

Malzemeler

Malzemeler
 2 adet patlıcan (her biri yaklaşık 340 gram)
 340 gr Romano veya mozzarella peyniri, rendelenmiş
 130 gr badem unu
 130 gr parmesan peyniri, rendelenmiş
 ¾ çk sarımsak tozu
 ¾ çk İtalyan baharat karışımı
 Damak tadınıza göre tuz ve taze çekilmiş karabiber
 3 büyük boy taze yumurta
 Pişirme spreyi veya bitkisel yağ
Peynirli Fırın Patlıcan