Tarif Alıntısı:
Bu tarifte mantar ve parmesan peynirinin enfes uyumuyla hazırlanan çırpılmış yumurta, sarımsak ve maydanozla lezzetlendirilir. Krema ve tereyağı ile zenginleşen bu tarif, kahvaltılarda veya hafif öğünlerde mükemmel bir seçenek sunar.
Malzemeler
170 gr mantar
2 yk krema
4 yk tereyağı
1 diş sarımsak, ince doğranmış
2 çk maydanoz, doğranmış
8 büyük boy taze köy yumurtası
Damak tadınıza göre tuz ve taze çekilmiş karabiber
30 gr parmesan peyniri, ince dilimlenmiş
Talimatlar
1
- Mantarları temizleyip doğrayın ve büyük bir tavada tereyağının yarısı ile yumuşayana kadar soteleyin.
- Mantarları tavadan çıkarın ve bir kenara alın.
- Yumurtaları büyük bir kaba kırın ve iyice karışana kadar çırpın.
- Kremayı ve baharatları ekleyin, bir dakika daha çırpın.
- Kalan tereyağını tavada eritin ve yumurta karışımını kısık-orta ateşte karıştırarak pişirin. Yumurtalar katılaşmaya başladığında ancak hala kremamsı olduğunda mantarları, sarımsağı ve maydanozu ekleyin.
- Bir dakika daha pişirin. Üzerine parmesan peynirini serpiştirip servis yapın.
Tarif Notları:
- Mantar Seçimi: Kremini veya beyaz şapkalı mantarlar tarif için uygundur. Farklı bir aroma arayanlar için shiitake mantarları da kullanılabilir.
- Ekstra Lezzet: Sarımsağı eklemeden önce hafifçe kavurmanız, lezzeti derinleştirir.
- Pişirme Süresi: Yumurtalar kısık-orta ateşte pişirilmelidir. Yüksek ateş, yumurtaların fazla katılaşmasına neden olabilir.
Besin Değerleri
4 porsiyon
- Amount per serving
- Kalori304
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 25.9g34%
- Net Karbonhidrat 2.9g2%
- Diyet Lifi 0g
- Protein 16.5g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Malzemeler
Malzemeler
170 gr mantar
2 yk krema
4 yk tereyağı
1 diş sarımsak, ince doğranmış
2 çk maydanoz, doğranmış
8 büyük boy taze köy yumurtası
Damak tadınıza göre tuz ve taze çekilmiş karabiber
30 gr parmesan peyniri, ince dilimlenmiş
Talimatlar
Talimatlar
1
- Mantarları temizleyip doğrayın ve büyük bir tavada tereyağının yarısı ile yumuşayana kadar soteleyin.
- Mantarları tavadan çıkarın ve bir kenara alın.
- Yumurtaları büyük bir kaba kırın ve iyice karışana kadar çırpın.
- Kremayı ve baharatları ekleyin, bir dakika daha çırpın.
- Kalan tereyağını tavada eritin ve yumurta karışımını kısık-orta ateşte karıştırarak pişirin. Yumurtalar katılaşmaya başladığında ancak hala kremamsı olduğunda mantarları, sarımsağı ve maydanozu ekleyin.
- Bir dakika daha pişirin. Üzerine parmesan peynirini serpiştirip servis yapın.
Notes
Tarif Notları:
- Mantar Seçimi: Kremini veya beyaz şapkalı mantarlar tarif için uygundur. Farklı bir aroma arayanlar için shiitake mantarları da kullanılabilir.
- Ekstra Lezzet: Sarımsağı eklemeden önce hafifçe kavurmanız, lezzeti derinleştirir.
- Pişirme Süresi: Yumurtalar kısık-orta ateşte pişirilmelidir. Yüksek ateş, yumurtaların fazla katılaşmasına neden olabilir.