Mantar ve Yengeç Çorbası: Taze mantarların yumuşak dokusu, yengeç etinin lezzetiyle birleşerek beyaz şarap ve kremanın zengin aromasıyla buluşuyor. Bu zarif ve kremalı çorba, soğuk günlerde sıcak bir başlangıç ya da özel akşam yemekleri için ideal bir seçenek sunar.
Besin Değerleri
6 porsiyon
- Amount per serving
- Kalori170
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 12.6g17%
- Net Karbonhidrat 4.0g2%
- Diyet Lifi 0.9g4%
- Protein 8.2g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Malzemeler
450 gr taze mantar, silinmiş ve dilimlenmiş
¼ su bardağı soğan, ince doğranmış
4 yk tereyağı
4 su bardağı lezzetli tavuk suyu
¼ su bardağı kuru beyaz şarap
225 gr yengeç eti
½ su bardağı krema
2 yk maydanoz, ince doğranmış
Damak tadına göre tuz ve taze çekilmiş karabiber
Hazırlık:
1
- Büyük bir tencerede tereyağını eritin ve soğan ile mantarları yumuşayana kadar soteleyin.
- Pişen mantarların bir kısmını çorbanın sonunda eklemek üzere kenara ayırın.
- Tavuk suyu ve beyaz şarabı soğan ve mantarlara ekleyin.
- Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender ile püre haline getirin ve ardından birkaç dakika kısık ateşte kaynatın, böylece tatların birbirine geçmesi sağlanır.
- Yengeç eti, ayırdığınız mantarlar, krema ve maydanozu çorbaya ekleyin.
- Damak tadına göre tuz ve karabiber ile baharatlandırın ve çorbayı kaselere paylaştırarak sıcak servis yapın.
Tarif Notları:
- Mantar Seçimi: Cremini, beyaz şapkalı mantar veya shiitake gibi farklı mantar türleri kullanarak çorbanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Yengeç Eti: Taze yengeç eti en iyi sonucu verir, ancak konserve yengeç eti de kullanılabilir. Eğer yengeç bulamazsanız, karides veya ıstakoz gibi diğer deniz ürünleriyle de deneyebilirsiniz.
- Şarap Alternatifi: Beyaz şarap yerine, alkolsüz bir seçenek arıyorsanız, tavuk suyu veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
- Kıvam Ayarı: Çorbanın kıvamını daha yoğun yapmak için daha az tavuk suyu ekleyebilir veya çorbayı biraz daha uzun süre kaynatabilirsiniz.
- Servis: Çorbayı taze maydanozla süsleyerek servis edebilir, yanında kıtır ekmek veya kruton sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Malzemeler
Malzemeler
450 gr taze mantar, silinmiş ve dilimlenmiş
¼ su bardağı soğan, ince doğranmış
4 yk tereyağı
4 su bardağı lezzetli tavuk suyu
¼ su bardağı kuru beyaz şarap
225 gr yengeç eti
½ su bardağı krema
2 yk maydanoz, ince doğranmış
Damak tadına göre tuz ve taze çekilmiş karabiber
Talimatlar
Hazırlık:
1
- Büyük bir tencerede tereyağını eritin ve soğan ile mantarları yumuşayana kadar soteleyin.
- Pişen mantarların bir kısmını çorbanın sonunda eklemek üzere kenara ayırın.
- Tavuk suyu ve beyaz şarabı soğan ve mantarlara ekleyin.
- Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender ile püre haline getirin ve ardından birkaç dakika kısık ateşte kaynatın, böylece tatların birbirine geçmesi sağlanır.
- Yengeç eti, ayırdığınız mantarlar, krema ve maydanozu çorbaya ekleyin.
- Damak tadına göre tuz ve karabiber ile baharatlandırın ve çorbayı kaselere paylaştırarak sıcak servis yapın.
Notes
Tarif Notları:
- Mantar Seçimi: Cremini, beyaz şapkalı mantar veya shiitake gibi farklı mantar türleri kullanarak çorbanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Yengeç Eti: Taze yengeç eti en iyi sonucu verir, ancak konserve yengeç eti de kullanılabilir. Eğer yengeç bulamazsanız, karides veya ıstakoz gibi diğer deniz ürünleriyle de deneyebilirsiniz.
- Şarap Alternatifi: Beyaz şarap yerine, alkolsüz bir seçenek arıyorsanız, tavuk suyu veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
- Kıvam Ayarı: Çorbanın kıvamını daha yoğun yapmak için daha az tavuk suyu ekleyebilir veya çorbayı biraz daha uzun süre kaynatabilirsiniz.
- Servis: Çorbayı taze maydanozla süsleyerek servis edebilir, yanında kıtır ekmek veya kruton sunarak lezzetini artırabilirsiniz.