Mantar ve Yengeç Çorbası

Verim6 PorsiyonHazırlama Süresi10 dakikaPişirme Süresi20 dakikaToplam Süre30 dakika

Mantar ve Yengeç Çorbası: Taze mantarların yumuşak dokusu, yengeç etinin lezzetiyle birleşerek beyaz şarap ve kremanın zengin aromasıyla buluşuyor. Bu zarif ve kremalı çorba, soğuk günlerde sıcak bir başlangıç ya da özel akşam yemekleri için ideal bir seçenek sunar.

Malzemeler

450 gr taze mantar, silinmiş ve dilimlenmiş

¼ bardak soğan, ince doğranmış

4 yk tereyağı

4 bardak tavuk suyu

¼ bardak beyaz şarap

225 gr yengeç eti

½ bardak krema

2 yk maydanoz, ince doğranmış

Damak tadına göre tuz ve taze çekilmiş karabiber

Talimatlar

Büyük bir tencerede tereyağını eritin ve soğan ile mantarları yumuşayana kadar soteleyin.
Pişen mantarların bir kısmını çorbanın sonunda eklemek üzere kenara ayırın.
Tavuk suyu ve beyaz şarabı soğan ve mantarlara ekleyin.
Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender ile püre haline getirin ve ardından birkaç dakika kısık ateşte kaynatın, böylece tatların birbirine geçmesi sağlanır.
Yengeç eti, ayırdığınız mantarlar, krema ve maydanozu çorbaya ekleyin.
Damak tadına göre tuz ve karabiber ile baharatlandırın ve çorbayı kaselere paylaştırarak sıcak servis yapın.

Notes

Tarif Notları:

Mantar Seçimi: Cremini, beyaz şapkalı mantar veya shiitake gibi farklı mantar türleri kullanarak çorbanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Yengeç Eti: Taze yengeç eti en iyi sonucu verir, ancak konserve yengeç eti de kullanılabilir. Eğer yengeç bulamazsanız, karides veya ıstakoz gibi diğer deniz ürünleriyle de deneyebilirsiniz.
Şarap Alternatifi: Beyaz şarap yerine, alkolsüz bir seçenek arıyorsanız, tavuk suyu veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
Kıvam Ayarı: Çorbanın kıvamını daha yoğun yapmak için daha az tavuk suyu ekleyebilir veya çorbayı biraz daha uzun süre kaynatabilirsiniz.
Servis: Çorbayı taze maydanozla süsleyerek servis edebilir, yanında kıtır ekmek veya kruton sunarak lezzetini artırabilirsiniz.

Besin Değerleri

0 porsiyon

Serving size

Amount per serving
Kalori170

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 12.6g17%
Net Karbonhidrat 4.0g2%

Diyet Lifi 0.9g4%
Protein 8.2g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Yazdırma Seçenekleri:

Mantar ve Yengeç Çorbası