Ekşi Tavuk ve Biber Çorbası: Soğan, pırasa, kabak ve kırmızı dolmalık biberin lezzetli bir domates sosu ile birleştiği, krem peynir ile zenginleştirilmiş bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Üzerine ekşi krema ve rendelenmiş cheddar peyniri ekleyerek servis edilen bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar.
Malzemeler
Bu iç ısıtan çorbayı çift porsiyon yapın, çünkü harika bir şekilde donar ve ikinci kez de en az ilk seferki kadar lezzetlidir.
15 su bardağı soğan, doğranmış
140 gr pırasa, yıkanmış ve doğranmış
3 diş sarımsak, ezilmiş
1 su bardağı kabak, ince doğranmış
1 su bardağı kırmızı dolmalık biber, doğranmış
1 gr konserve doğranmış domates
225 gr domates sosu
1 çk tavuk bulyon tozu
1 çk sebze bulyon tozu
Damak tadına göre tuz ve karabiber
½ çk kırmızı biber (Cayenne) ve acı biber (veya damak tadına göre)
11 su bardağı su
3 yk tereyağı
680 gr tavuk butu, doğranmış
225 gr krem peynir
Servis için 1 yemek kaşığı ekşi krema ve 3 yemek kaşığı rendelenmiş cheddar peyniri
Hazırlık:
1
- Büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin.
- Soğan, pırasa, sarımsak, biber ve kabağı ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar karıştırarak soteleyin, ancak kahverengileşmemesine dikkat edin.
- Doğranmış domatesleri ve domates sosunu ekleyin, iyice karıştırın.
- Suyu, bulyon tozlarını ve baharatları ekleyin.
- Isıyı azaltın ve çorbayı yaklaşık bir saat boyunca kısık ateşte kaynatın.
- Bu sırada tavuk etini bir tavada pişirin ve tamamen pişince çorbaya ekleyin.
- Çorbayı tavukla birlikte 10 dakika daha pişirin.
- Krem peynirini ekleyin ve baharatını kontrol ederek ayarlayın.
- Çorbayı sıcak olarak servis kaselerine paylaştırın ve üzerine biraz ekşi krema ve rendelenmiş cheddar peyniri ekleyin.
Malzemeler
Malzemeler
Bu iç ısıtan çorbayı çift porsiyon yapın, çünkü harika bir şekilde donar ve ikinci kez de en az ilk seferki kadar lezzetlidir.
15 su bardağı soğan, doğranmış
140 gr pırasa, yıkanmış ve doğranmış
3 diş sarımsak, ezilmiş
1 su bardağı kabak, ince doğranmış
1 su bardağı kırmızı dolmalık biber, doğranmış
1 gr konserve doğranmış domates
225 gr domates sosu
1 çk tavuk bulyon tozu
1 çk sebze bulyon tozu
Damak tadına göre tuz ve karabiber
½ çk kırmızı biber (Cayenne) ve acı biber (veya damak tadına göre)
11 su bardağı su
3 yk tereyağı
680 gr tavuk butu, doğranmış
225 gr krem peynir
Servis için 1 yemek kaşığı ekşi krema ve 3 yemek kaşığı rendelenmiş cheddar peyniri
Talimatlar
Hazırlık:
1
- Büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin.
- Soğan, pırasa, sarımsak, biber ve kabağı ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar karıştırarak soteleyin, ancak kahverengileşmemesine dikkat edin.
- Doğranmış domatesleri ve domates sosunu ekleyin, iyice karıştırın.
- Suyu, bulyon tozlarını ve baharatları ekleyin.
- Isıyı azaltın ve çorbayı yaklaşık bir saat boyunca kısık ateşte kaynatın.
- Bu sırada tavuk etini bir tavada pişirin ve tamamen pişince çorbaya ekleyin.
- Çorbayı tavukla birlikte 10 dakika daha pişirin.
- Krem peynirini ekleyin ve baharatını kontrol ederek ayarlayın.
- Çorbayı sıcak olarak servis kaselerine paylaştırın ve üzerine biraz ekşi krema ve rendelenmiş cheddar peyniri ekleyin.
Notes
Tarif Notları:
- Tavuk Seçimi: Tavuk butu yerine tavuk göğsü kullanabilirsiniz. But eti daha lezzetli ve yumuşak olur, ancak göğüs eti daha yağsız bir alternatif sunar.
- Baharat Ayarı: Çorbanın acılık seviyesini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha az acı isterseniz kırmızı biber miktarını azaltabilirsiniz.
- Krem Peynir: Krem peynir, çorbaya kremsi bir doku ve zengin bir tat katar. Daha hafif bir seçenek arıyorsanız, düşük yağlı krem peynir kullanabilirsiniz.
- Sebzeler: Kabak yerine yeşil biber veya ıspanak ekleyerek çorbanın besin değerini artırabilirsiniz.
- Dondurma: Artan çorbayı porsiyonlara ayırarak dondurabilirsiniz. Yeniden ısıttığınızda tazeliğini korur ve lezzeti bozulmaz.
- Servis Önerisi: Çorbayı taze maydanoz veya ince doğranmış yeşil soğanla süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında kruton veya taze ekmekle sunarak lezzetini artırabilirsiniz.